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Grain : #400
Il a également été utilisé pour les fourreaux de sabres de samouraïs
Longueur de la Lame : 165/180mm
ces couteaux sont réservés aux chefs et symbolisent un certain statut
Règles de sécurité pour les couteaux
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 200mm Finition:Kasumi Grain : #400Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
